Pâtisserie ease
Eatery


Client : Eat Creator Corporation
Design : CLOCK Co.,Ltd.
Designer : Wakiko Fukuda
Director : Takashi Kayano
Construction : Henderson Inc.
Photo : Takuya Nagata
シェフパティシェ大山恵介氏の主宰する日本橋兜町のpâtisserie ease。
独創的形容と色彩豊かなスイーツに対して、直線的でスモーキーな空間が凛とした空気を生み出す。パティスリーとしては珍しいオープンキッチンを採用することで、そこに作り手たちの表情や声、技工、甘い馨香が混ざり合い、訪れるお客様が叙情的に"pâtisserie ease"を体感できる空間とした。

Pâtisserie ease in Nihonbashi Kabutocho, Tokyo, run by pastry chef Keisuke Oyama. The straight and smoky space, which contrasts with the unique shape and colorful sweets, creates a dignified atmosphere. By adopting an open kitchen, which is rare for a patisserie, the facial expressions, voices, techniques, and sweet scents of the creators are mixed there, creating a space where customers can lyrically experience "Pâtisserie ease”.