DEAN & DELUCA Shinagawa
eatery｜retail
Client : WELCOME Co.,Ltd.
Design : CLOCK Co.,Ltd.
Designer : Yusuke Nakao｜Yukiko Shimizu｜Takehisa Matsuoka
Director : Takashi Kayano｜Takamitsu Kitahara
Photo : Takuya Nagata
eatery｜retail
Client : WELCOME Co.,Ltd.
Design : CLOCK Co.,Ltd.
Designer : Yusuke Nakao｜Yukiko Shimizu｜Takehisa Matsuoka
Director : Takashi Kayano｜Takamitsu Kitahara
Photo : Takuya Nagata
ブランド創立50周年を控えるDEAN & DELUCAの、次の50年に向けたリブランディングプロジェクト。
新しいデザインを考えるとき、私たちが最初に向き合ったのは、「何を変えるか」ではなく、「何を変えてはいけないか」ということだった。
"Merchant Communication" "Food is Hero" "Five Senses"
DEAN & DELUCAが大切にしてきたフィロソフィーを紐解いていくと、その中心にはいつも、食と、それを生み出す「つくり手の想い」がある。
私たちは、そんなつくり手たちを “MAKERS” と呼び、彼らの手から生まれるもの、その想いや温度を空間へとつないでいくことを考えた。
そこから生まれたデザインコンセプトが、“HANDS OF MAKERS” である。
食のつくり手を大切にしてきたDEAN & DELUCAだからこそ、空間をつくる素材にも、誰かの手の跡や、つくり手の顔が感じられるものを。
これまでのDEAN & DELUCAを形づくってきた、洗練された素材や空気感を大切に残しながら、MAKERSの手仕事を重ねていく。
そうすることで、素材に少しずつ温度を与え、洗練と温かさが自然に共存する空間を目指した。
店に入った瞬間は、もしかすると「それほど変わっていない」と感じるかもしれない。
けれど、よく見ると、確かに変わっている。
50年という時間の中で積み重ねてきたブランドの価値や、人々の記憶を壊すことなく、その先へ進むための変化を加えること。
新しくすることよりも、変わらないように変えていくこと。
これまでのDEAN & DELUCAらしさを受け継ぎながら、洗練された佇まいの中に人の手の温度が感じられ、自然と長く過ごしたくなる。そんなこれからのDEAN & DELUCAの空間を目指した。
As DEAN & DELUCA approaches its 50th anniversary, this rebranding project looks ahead to the brand’s next 50 years.
As we began exploring a new design direction, the first question we asked ourselves was not “What should we change?” but rather, “What must remain unchanged?”
"Merchant Communication" "Food is Hero" "Five Senses"
Looking closely at the philosophies that DEAN & DELUCA has long valued, we found that at their heart has always been food—and the passion of the people who create it.
We call these creators “MAKERS,” and began to consider how their hands, their thoughts, and the warmth behind what they create could be carried into the space itself.
From this idea emerged the design concept:“HANDS OF MAKERS.”
Just as DEAN & DELUCA has always valued the people behind its food, we wanted the materials that shape the space to carry traces of human hands and a sense of the people who made them.
While preserving the refined materials and atmosphere that have long defined DEAN & DELUCA, we introduced elements shaped by the hands of MAKERS. Through their craftsmanship, we sought to bring a subtle warmth to the materials, creating a balance between refinement and a sense of human touch.
At first glance, the store may not appear to have changed very much.
But look a little closer, and the changes become clear.
Our intention was to introduce change without disrupting the brand value and memories that DEAN & DELUCA has built over the past 50 years—to move forward while remaining true to what has always made the brand itself.
Rather than simply making something new, we sought to create change in a way that still feels familiar.
By carrying forward the character of DEAN & DELUCA while bringing the warmth of the human hand into its refined atmosphere, we aimed to create a space that feels inviting—a place where people naturally want to stay a little longer.
新しいデザインを考えるとき、私たちが最初に向き合ったのは、「何を変えるか」ではなく、「何を変えてはいけないか」ということだった。
"Merchant Communication" "Food is Hero" "Five Senses"
DEAN & DELUCAが大切にしてきたフィロソフィーを紐解いていくと、その中心にはいつも、食と、それを生み出す「つくり手の想い」がある。
私たちは、そんなつくり手たちを “MAKERS” と呼び、彼らの手から生まれるもの、その想いや温度を空間へとつないでいくことを考えた。
そこから生まれたデザインコンセプトが、“HANDS OF MAKERS” である。
食のつくり手を大切にしてきたDEAN & DELUCAだからこそ、空間をつくる素材にも、誰かの手の跡や、つくり手の顔が感じられるものを。
これまでのDEAN & DELUCAを形づくってきた、洗練された素材や空気感を大切に残しながら、MAKERSの手仕事を重ねていく。
そうすることで、素材に少しずつ温度を与え、洗練と温かさが自然に共存する空間を目指した。
店に入った瞬間は、もしかすると「それほど変わっていない」と感じるかもしれない。
けれど、よく見ると、確かに変わっている。
50年という時間の中で積み重ねてきたブランドの価値や、人々の記憶を壊すことなく、その先へ進むための変化を加えること。
新しくすることよりも、変わらないように変えていくこと。
これまでのDEAN & DELUCAらしさを受け継ぎながら、洗練された佇まいの中に人の手の温度が感じられ、自然と長く過ごしたくなる。そんなこれからのDEAN & DELUCAの空間を目指した。
As DEAN & DELUCA approaches its 50th anniversary, this rebranding project looks ahead to the brand’s next 50 years.
As we began exploring a new design direction, the first question we asked ourselves was not “What should we change?” but rather, “What must remain unchanged?”
"Merchant Communication" "Food is Hero" "Five Senses"
Looking closely at the philosophies that DEAN & DELUCA has long valued, we found that at their heart has always been food—and the passion of the people who create it.
We call these creators “MAKERS,” and began to consider how their hands, their thoughts, and the warmth behind what they create could be carried into the space itself.
From this idea emerged the design concept:“HANDS OF MAKERS.”
Just as DEAN & DELUCA has always valued the people behind its food, we wanted the materials that shape the space to carry traces of human hands and a sense of the people who made them.
While preserving the refined materials and atmosphere that have long defined DEAN & DELUCA, we introduced elements shaped by the hands of MAKERS. Through their craftsmanship, we sought to bring a subtle warmth to the materials, creating a balance between refinement and a sense of human touch.
At first glance, the store may not appear to have changed very much.
But look a little closer, and the changes become clear.
Our intention was to introduce change without disrupting the brand value and memories that DEAN & DELUCA has built over the past 50 years—to move forward while remaining true to what has always made the brand itself.
Rather than simply making something new, we sought to create change in a way that still feels familiar.
By carrying forward the character of DEAN & DELUCA while bringing the warmth of the human hand into its refined atmosphere, we aimed to create a space that feels inviting—a place where people naturally want to stay a little longer.
